Juliennejern er et fantastisk redskab i køkkenet, når det kommer til at skære grøntsager og frugt i fine, tynde strimler. Det kan være en udfordring at få ensartede og tynde skiver med en kniv, men med et juliennejern går det som en leg. Derudover har julienne-skårne grøntsager den fordel, at de koger hurtigere og bliver mere sprøde og lækre i retterne.
I denne artikel vil vi dele 5 lækre opskrifter med jer, hvor juliennejernet er i hovedrollen. Vi starter ud med en sund og farverig salat, hvor vi bruger julienne-skåret grøntsager til at tilføje både smag og farve. Derefter tager vi en klassiker op til et nyt niveau med sprøde og lækre pommes frites skåret med juliennejernet.
Vi fortsætter med en frisk og smagfuld gulerodssuppe, hvor julienne-skåret gulerødder giver suppen en lækker tekstur og bid. Til sidst viser vi jer, hvordan I kan lave knasende sprøde grøntsagschips ved hjælp af juliennejernet.
Så hvis I vil tage jeres madlavning til nye højder og tilføje lidt ekstra flair til jeres retter, så læs med og lad jer inspirere af vores 5 lækre opskrifter med juliennejern.
Opskrift 1: Sund og farverig salat med julienne-skåret grøntsager
Denne opskrift er perfekt til dig, der elsker en frisk og sund salat med masser af farver og smag. Med juliennejern kan du nemt skære dine grøntsager i fine og tynde strimler, der giver et smukt udtryk i salaten.
Du skal bruge:
– 2 gulerødder
– 1 rødbede
– 1 squash
– 1 agurk
– 1 rød peberfrugt
– 1 håndfuld frisk spinat
– 1 håndfuld rucola
– 1 håndfuld cherrytomater
– 1 håndfuld grofthakkede mandler
Dressing:
– 3 spsk. olivenolie
– 1 spsk. æblecidereddike
– 1 spsk. honning
– saften fra 1/2 citron
– salt og peber efter smag
Sådan gør du:
1. Skræl gulerødder og rødbede, og skær dem i julienne-strimler.
2. Skær squash og agurk i julienne-strimler.
3. Skær peberfrugten i tynde strimler på tværs af frugtkødet.
4. Bland alle grøntsagerne i en stor skål med spinat, rucola og cherrytomater.
5. Rist mandlerne på en tør pande, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Lav dressingen ved at blande olivenolie, æblecidereddike, honning og citronsaft sammen i en skål. Smag til med salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og drys med de ristede mandler.
Server salaten som en lækker og farverig frokost eller som tilbehør til aftensmaden. Den er fyldt med sundhed og smag, og med juliennejern kan du nemt lave den flotte struktur på dine grøntsager. Bon appétit!
Opskrift 2: Sprøde og lækre pommes frites med juliennejern
Juliennejernet er ikke blot en praktisk køkkenredskab, men det kan også hjælpe med at lave de lækreste og sprødeste pommes frites. Ved at skære kartoflerne i fine, julienne-skårne strimler, bliver de ekstra sprøde og lækre, når de bliver friturestegt.
For at lave disse sprøde og lækre pommes frites med juliennejern, skal du starte med at vælge nogle faste kartofler, da de holder formen bedre efter friturestegning. Skræl kartoflerne og skær dem i fine strimler ved hjælp af juliennejernet.
Herefter skal kartoffelstrimlerne lægges i en skål med koldt vand i ca. 30 minutter. Dette vil hjælpe med at fjerne overskydende stivelse og gøre dem ekstra sprøde efter friturestegning.
Opvarm olien i en stor gryde eller frituregryde til ca. 180 grader. Fjern kartoflerne fra vandet og dup dem tørre med køkkenrulle. Frituresteg kartoffelstrimlerne i små portioner i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Læg de færdige pommes frites på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
Krydr de varme pommes frites med lidt salt og server straks. Disse sprøde og lækre pommes frites er perfekte som tilbehør til en god bøf eller som en lækker snack i sig selv.
Opskrift 3: Frisk og smagfuld gulerodssuppe med julienne-skåret gulerødder
Gulerodssuppe er en klassisk og populær ret, som kan tilpasses i utallige variationer. Med juliennejernet kan du skære gulerødderne i fine strimler, hvilket giver suppen en ekstra dimension både i smag og konsistens. Denne opskrift på frisk og smagfuld gulerodssuppe er nem at lave og kræver kun få ingredienser. Julienne-skåret gulerødder tilføjer en sprød og fyldig tekstur til suppen, som gør den mere interessant og lækker at spise. Server suppen med et drys af frisk hakket persille og et stykke lunt brød, og du har en velsmagende og mættende middagsret.
Opskrift 4: Knasende sprøde grøntsagschips med juliennejern
Med et juliennejern kan du nemt lave knasende sprøde grøntsagschips, der er en sund og velsmagende snack. Vælg dine yndlingsgrøntsager, såsom gulerødder, søde kartofler eller pastinakker, og skær dem i lange, tynde strimler med juliennejernet. Herefter skal du blot bage dem i ovnen med lidt olivenolie og krydderier, indtil de er gyldne og sprøde. Du kan også eksperimentere med forskellige krydderier såsom paprika, spidskommen eller timian for at tilføje ekstra smag til dine chips. Disse grøntsagschips er en sund og lækker snack, der kan nydes alene eller med en dip af din yndlingssovs.